Стейк-карта
* обязательно укажите степень желаемой готовности стейка из говядины и ягнятины:
" Сырой "," Средний " или " Полностью готов ".
| «Rare» | самая легкая прожарка с двух сторон в течении 3-5 мин., 30° внутри. | |
| «Medium-rare» | деликатно и чуть больше прожаренна корочка в течении 5-7 мин., но при нажатии выделяется розовый сок, 45° внутри. | |
| «Medium» | средне прожаренный в течении 7-9 мин., 50° внутри. Мясо внутри имеет розовый цвет и при нажатии выделяется небольшое количество мясного сока. | |
| «Medium-well» | хорошо прожаренный стейк, мясо практически не имеет красного цвета, 55-58° внутри. | |
| «Well-done» | сильно и полностью прожаренный, 60-70° внутри. |
* "Коллекция стейков в гриль-баре "Буффало"! >>
| Говядина | гр | цена |
|
" Буффало " Из отборной говяжьей вырезки |
300 | 779р. |
|
" Нью-Йорк " Стейк из австралийской отборной мраморной говядины поясничной части |
за 100 г | 410р. |
|
" Рибай " Мраморная австралийская говядина реберной части |
за 100 г | 390р. |
|
" Айдахо " Большой стейк из сочной говяжьей вырезки |
400 |
1170р. |
|
"Шато Брион " Сочная говяжья вырезка под розмариновым соусом |
400/50 | 1200р. |
| * Вес мяса указан в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки | ||
Блюда на углях
| Блюда на углях | гр | цена |
|
"Шашлык из говяжьей вырезки" Говяжья вырезка с маринованными овощами и луком на теплой лепешке с Клюквенным соусом |
200/150/1 | 800р. |
|
"Свиная корейка на кости" Свиная корейка на косточке с микс-салатом и Клюквенным соусом |
170/150 | 420р. |
|
"Свиная шейка" Свиная шейка с маринованными овощами на теплой лепешке с Клюквенным соусом. |
200/150/1 | 470р. |
|
"Шашлык из свиной вырезки" Свиная вырезка с маринованными овощами и луком на теплой лепешке. |
200/230 | 550р. |
|
"Шашлык из бедра цыпленка" Бедро цыплёнка с маринованными овощами на теплой лепёшке с Клюквенным соусом. |
200/150/1 | 399р. |
|
"Каре ягненка" Каре молодого ягненка, обжаренное на гриле с розмарином. Подается с микс-салатом и лимонами-гриль, соус "Клюквенный" |
200/150 | 750р. |
|
"Люля-кебаб" Бараньи котлетки с маринованными овощами на тёплой лепёшке с Клюквенным соусом |
150/150/1 | 380р. |
Стейк-бабочка из лосося
Оливье
Стейк Буффало
"Нет любви более искренней, чем любовь к еде"
Бернард Шоу
